Grov pasta med tomatsaus og stekt torsk
Grov pasta med tomatsaus og stekt torsk, er en enkel middag med få, men smakfulle ingredienser. Den er barnevennlig, men også veldig god for de voksne.
Å lage pastasaus kan for meg ofte være forbundet med (altfor!) mange ingredienser. Derfor har jeg aldri helt fått dreisen på det. Men denne tomatsausen har 4 ingredienser, og dermed lett å sette sammen. Med parmesan og fersk basilikum, blir denne enkle sausen veldig smakfull og god.
Og lite slår en god, pannestekt torsk! Sammen blir derfor pasta med tomatsaus og stekt torsk rett og slett en nydelig rett!
Her er oppskriften:
Ingredienser:
- 1 boks hermetiske cherrytomater (eller vanlige hermetiske tomater, hvis det er det du har liggende)
- 1 gulrot, revet eller skåret i små biter
- Bladene fra 0,5-1 basilikumsplante
- 100 gram revet parmesan
- 300 g fullkornspasta
- 500-600 g torskefilet
- salt og pepper
Slik gjør du:
- Ha hermetiske cherrytomater og revet gulrot i en kjele. Kok opp og la småkoke til gulroten er myk.
- Trekk kjelen av platen, og tilsett basilikum.
- Kjør blandingen sammen med stavmikser, slik at det blir en klumpfri saus.
- Bland inn revet parmesan. Hold sausen varm mens du klargjør resten av maten.
- Kok pasta etter anvisning på pakken. Bland pastaen med tomatsausen når den er ferdig.
- Krydre torskefiletene med salt og pepper. Stek dem på begge sider i en varm stekepanne.*
*Selv synes jeg det er vanskelig å steke torsk i stekepanne (det er mannens jobb her i huset). Derfor tyr jeg ofte til å ovnsbake torsken i stedet. Gjør gjerne det hvis du synes det er enklest! Da steker du torskefiletene i en ildfast form, på 180 graders varme, i 16-18 minutter.
Servering:
Server pasta med tomatsaus og stekt torsk med et dryss av revet parmesan og et par blader fersk basilikum, så får du følelsen av å være på restaurant!
Denne tomatsausen kan selvsagt også serveres med noe annet enn torsk, f.eks. kylling eller svin. Eller rett og slett stekte grønnsaker. Mulighetene er mange!
God middag!
Andre fiskemiddager?
Her har du flere forslag til barnevennlige fiskemiddager!
