Havrekjeks med eple

Dette er deilige havrekjeks med eple – fulle av sødme og smak, og helt uten tilsatt sukker! De er herlig sunne og definitivt godkjent av barna. Havrekjeks med eple passer perfekt som en godbit i matpakken, eller når søtsuget rammer i hverdagen. PS! De er nøtte- og melkefrie.

Med denne oppskriften får du 20-30 havrekjeks.

Ingredienser:

• 1 dl rosiner
• 1,5 revet eple
• 3,5 dl havregryn
• 1 dl grovt mel, f.eks. fullkornshvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts kanel (kan sløyfes)
• 1 moden banan
• 1 egg
• 1 dl rapsolje (eller annen smakløs olje)

Slik gjør du:

1. Legg rosinene i bløt, ved å ha dem i en liten skål og dekke dem med kokende vann.
2. Skrell eplene og riv dem på den grove siden av rivjernet.
3. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bakebolle. Bland inn revne epler.
4.  I en annen mindre bakebolle: Mos bananen med en gaffel, og bland inn olje og egg til du har en jevn røre.
5. Hell vannet av rosinene, og bland dem med de tørre ingrediensene.
6. Hell banan-røren over de tørre ingrediensene og bland sammen.
7. Fordel blandingen med spiseskje utover et bakepapir-kledt stekebrett. Gjør bitene runde ved å forme dem med spiseskjeen.
8. Stek midt i ovnene, i ca 15 minutter på 180 graders varme. Kjeksene skal være lett gyldne og når du klemmer lett på de, skal formen gli tilbake.

Legg kjeksene i fryseren, så har du når du trenger!

Disse kjeksene er godkjent av alle de tre barna her i huset, til og med når de har vært små og tennene har vært færre. Kjeksene er myke i konsistensen og passer fint som spisetrening for babyer som spiser selv (fra ca 9 måneders alder) – en smakfull og sunn godbit som er et deilig tilskudd til den faste føden.